Le erbe aromatiche, conosciute anche con il termine generico di “aromi”, sono una categoria d’ingredienti che, pur essendo originaria soprattutto dell’Europa e del bacino del Mediterraneo, ormai viene apprezzata e utilizzata nelle cucine di tutte il mondo. Infatti si tratta di una famiglia di vegetali, dotati di proprietà organolettiche (odore, sapore e colore), che esaltano,…

Piccoli e utili consigli per arredare l’ingresso di casa e per rendere questo spazio, alle volte sottovalutato o poco sfruttato, pratico e funzionale sia per voi che per i vostri ospiti. In genere, per ingresso, si intende un’anticamera che precede il salotto, ma a seconda della conformazione della casa potrebbe trattarsi anche di un corridoio…

Le fettuccine Alfredo sono una preparazione ricca di gusto e semplicissima da realizzare. Infatti la ricetta, per elaborarle, prevede di cuocere in acqua bollente delle fettuccine all’uovo. Appena queste sono pronte, vengono scolate. Quindi sono trasferite in un recipiente, dove sono condite con un’abbondante quantità di burro e con un’altrettanto generosa quantità di parmigiano reggiano,…

La storia del dolce simbolo di Napoli, ‘o babà, piccolo o gigante che sia, liscio, con la frutta o con la panna, è la conferma ove mai servisse, che la cucina nasca da una contaminazione culturale. Pare che nella capitale partenopea sia arrivato con i cuochi francesi, che lo ripresero da un ricettario molto caro…